大同学校厨房厨具生产厂家来电咨询「金百川厨业」

厨房设备平面布置原则：一般需配解冻盆台、四层架、台上双层架酒楼等一般酒楼须配备切片机、绞肉机等c打荷台炉后放置：与炉距650~700左右副荷台执码——执主料lxbx810厨房空间大时放置主荷台——执配料lxbx810d中厨——分燃油及燃气两种常用设备有：小、中、大炒炉；三门蒸柜连炉、双门蒸饭柜连炉；平头炉、煲仔炉、汤甑炉、大汤炉等。

厨房工程位于防火区，便于火灾报警。旅馆里的厨房设备很容易引起火灾。根据有关规定，有火源的厨房设备必须设置在结构相对独的建筑物的防火区域内，以切断火源。应有足够的消防通道，便于消防人员控制。一旦起火，就很容易切断火源，扑灭火灾。完成后，厨房通道设计：通道是连接工作间和餐厅以及和物流的-设施。减少通道数量、缩短通道长度、切断弯曲和矫直、并用通道，可以提高空间利用率和工作效率，这是酒店厨房设备设计的重点。我们应该仔细考虑酒店厨房设备的设计。

厨房规划辅助设施包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、减噪降温、消防等设施。近些年来，餐饮业迅猛发展，规模-不断提升，辅助设施受到关注。但是，这些设施与厨房环境的配套设计还存在一些不尽人意的差距。-是厨房的改扩建，往往不加计算设计，直接交给施工队伍凭经验施工，难免会出现功耗过高、流量不足的问题。排烟风量过大过小、风机选型配置不当都会增加投资和运行成本。还有在设计时用灶台和排烟罩堵住已有的窗口，不充分利用自然采光和自然补风，使厨房环境下降，还需增加照明和通风设备的投资。辅助设施设计不-，为厨房带来-，也为建设投资产生额外的费用。